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蒸馒头、发面的技巧,这样蒸的馒头既简单又好吃,太简单了

原创
2019-09-21  小慢美食

记得小的时候应该没有酵母粉,发面的时候总用碱面或者是自然发酵,那样发出的面团很容易失败,今天我们就为大家分享一个快速发面的小妙招,一起看一看吧。

蒸馒头、发面的技巧,这样蒸的馒头既简单又好吃,太简单了

首先准备一小碗的温水加入适量酵母粉。大概三五克的样子搅拌一下,静置上10分钟。

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接着取上适量的面粉,加入酵母粉水用筷子搅成面絮。如果盆底没有多余的干面粉,那么说明水量正好,如果还有很多干面粉的话,可以再加入适量的清水就可以了。

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接着把面具活成一个粗糙的面团,盖上一个碗或者是一块湿布,静置上10分钟,时间到了之后面条会揉得更光滑一点。

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这在把面团分成几个大小均等的剂子,面板上撒一点干面粉将面团揉圆。

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蒸锅中放上一点温水。将面团放进去,盖上盖子,醒面至1.5倍大小。面团醒好后开大火蒸,蒸上15分钟。时间到了之后呢,不要立马开盖儿,避免馒头的表皮呢,遇冷收缩。

蒸馒头、发面的技巧,这样蒸的馒头既简单又好吃,太简单了

等上一会儿我们就可以揭盖了,出锅成盘,白白胖胖松软的大馒头就做好了。很不错哦,吃起来甜甜的,喜欢小慢的分享,可以关注小慢美食哦,我们下期再见,拜拜。

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